LOCAL FOOD / PRODUCTION SYSTEM

the farm 2018.JPG
 
 

It all started when…

"I wanted to grow food as a medicine. Organic food. The idea of growing microgreens was born with the desire of growing something healthy that tastes great, that looks great, that's fresh, beautiful, something that people can easily afford and that doesn't have to flight or ride hundreds of kilometers to reach them... It's here, I grow my greens a few kilometers away from my clients, cut and deliver the same day...

At 5 o'clock it's still in trays and at 12 o'clock they're able to consume it or serve it to their clients.

Freshness, taste, quality, healthy food, super food, presentation, farm to table: that's what I want to find in my products."

 

Jongeren zijn bewust hun gewoontes aan't veranderen. De manier waarop we onze eten bekijken kan vanaf nu niet meer hetzelfde zijn. We realiseren meer en meer dat er een echte connectie is tussen de voedingskwaliteit en de gezondheidskwaliteit dat we vandaag ervaren. Voor die logische redenen is er elke dag meer en meer vraag voor ambachtelijke en streekproducten.

 

Biologisch is voor mij een startpunt: Ik wil een gezond, lekker, vers en mooi product aan restaurants en particulieren bieden. Farm to table concept, korte keten, geoogst en zo rap mogelijk geleverd.

 

METHODE

Al onze microgroenten zijn in biologische potgrond gekweekt (een specifieke samenstelling voor de eerste stadia plantgroei), en krijgen daaruit al hun voedingstoffen en extra smaak. Tijdens hun groei geef ik ze enkel water en liefde! Veeeel liefde!

GEEN PESTICIDEN, HERBICIDEN OF CHEMISCHE MESTSTOFFEN.

Ze groeien onder lampen, en tijdens de zomermaanden kunnen ze ook van de zonnelicht genieten, in een onverwarmde tunnel. De teelt gaat de hele jaar door.

Ik ben begonnen met gewone lampen te gebruiken om de microgreens te kweken, en nu, beetje per beetje ben ik naar LED aan't switchen (momenteel een goeie 30%). Ik hoop dat ik binnenkort in zonnepanelen zal kunnen investeren, om het allemaal nog duurzamer te maken.

Als de plantjes hun perfecte leeftijd hebben bereikt worden ze enkele uren voor levering geoogst en verpakt.

Ik heb geen stock: alles wordt op bestelling geoogst.

Dit maakt de zaai-planning boeiend... niet te weinig, niet te veel... Ze bewaren minimum een week in de frigo in hun verpakking

(je mag ze ook direct opeten!)


SATISFACTION GUARANTEED! ;)